上半年全國餐飲收入增長11.5%
2015-07-16 10:49:01 來源:協(xié)會秘書處
在宏觀經(jīng)濟(jì)增長放緩的情況下,全國餐飲市場繼續(xù)逆勢上揚(yáng)。中國烹飪協(xié)會7月15日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年上半年,全國餐飲收入14996億元,同比增長11.5%,比去年同期加快1.4個百分點。其中,限額以上餐飲收入3949億元,同比增長6.3%,比去年同期加快3.4個百分點。餐飲市場繼續(xù)以高于社會消費(fèi)品零售總額增幅(10.6%)的速度發(fā)展。
中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援在分析今年上半年發(fā)展?fàn)顩r時表示,餐飲企業(yè)已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)了發(fā)展方向,以大眾餐飲為主導(dǎo)的市場充滿活力。同時,大眾餐飲需求產(chǎn)生了多樣化的格局,小而美的特色餐飲店成為中堅力量,高端餐飲也有一定的消費(fèi)需求,出現(xiàn)了多種多樣服務(wù)方式的改善,特別是“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲表現(xiàn)強(qiáng)勁。食品安全狀況和企業(yè)誠信經(jīng)營局面良好,消費(fèi)關(guān)系趨向和諧。大型餐飲企業(yè)不斷關(guān)注特色需求市場,像休閑類餐飲、面包房、甜品店、水果吧等都表現(xiàn)活躍。大品牌的副牌開始發(fā)揮滲透市場的作用。他認(rèn)為,下半年,餐飲業(yè)有望保持當(dāng)前速度穩(wěn)定增長。他鼓勵餐飲企業(yè)珍惜大好局面,通過改善自身經(jīng)營管理、拓展服務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,以審慎務(wù)實態(tài)度,共同創(chuàng)造中國餐飲3萬億元的新時代。