破解“地溝油”灰色產(chǎn)業(yè)鏈可學(xué)習(xí)德國(guó)
2011-09-26 11:32:46 來(lái)源:亞太博宇
"地溝油"也曾毒害過美國(guó)、日本和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家。在上世紀(jì)六十年代,"地溝油"甚至在日本嚴(yán)重泛濫。如何讓它徹底消失,或許外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們會(huì)有所幫助。德國(guó)的每一桶泔水都有張"身份證",從產(chǎn)出、回收到利用都嚴(yán)格記錄在案。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題,很快就能查明。德國(guó)餐館必須與政府簽訂"泔水回收合同"。詳細(xì)規(guī)定了泔水由哪家企業(yè)回收、何時(shí)回收、回收后由誰(shuí)加工等。同時(shí),開餐館前,必須購(gòu)置油水分離的設(shè)備。分離出來(lái)的油由政府特批的公司統(tǒng)一回收。德國(guó)有約3000名食品安全監(jiān)督員,負(fù)責(zé)對(duì)飯店、賓館、食堂進(jìn)行抽查。食用油也是他們的檢查項(xiàng)目之一。德國(guó)的飲食行業(yè),平均一年大概會(huì)受到兩次抽查。不過,安全檢查也有重點(diǎn)。比如,學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院的食堂受到格外嚴(yán)格的監(jiān)督。使用過的食用油有兩種回收用途,一是處理后作為化工和化妝品行業(yè)的原料,二是作為能源,比如生物柴油?;厥蘸蟮氖秤糜图庸ぶ瞥傻纳锊裼?,可用于汽車燃料,或者發(fā)電、取暖等?;厥帐秤糜图庸ず笥米魃锊裼停@在德國(guó)越來(lái)越普遍。在德國(guó),關(guān)鍵的環(huán)節(jié)不是在垃圾回收上,而是對(duì)餐飲業(yè)使用的食用油的檢查,以及對(duì)制油企業(yè)的監(jiān)督上。尤其是后者,作為與食品有關(guān)的企業(yè),食用油生產(chǎn)廠受到非常嚴(yán)格的監(jiān)管,一旦出現(xiàn)問題,企業(yè)將會(huì)蒙受巨額損失。在中國(guó)食品安全日益嚴(yán)峻的今天,我們需要像德國(guó)學(xué)習(xí),一方面,國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的食品監(jiān)管比國(guó)內(nèi)要嚴(yán)格,另一方面,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的充分發(fā)展以及高社會(huì)生產(chǎn)率,使得很多產(chǎn)品的利潤(rùn)都控制在很合理的范圍內(nèi),不會(huì)有不合理的暴利。